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得了痛風如何調理 痛風患者的飲食調理指南

痛風如何調理?痛風是由于嘌呤代謝紊亂所致的一組慢性疾病,其臨床特點為高尿酸血癥及由此引起的反復發作性痛風性關節炎、痛風石沉積、痛風石性慢性關節炎和關節畸形,常累及腎臟引起慢性間質性腎炎和尿酸腎結石形成。

得了痛風如何調理 痛風患者的飲食調理指南

得了痛風如何調理 痛風患者的飲食調理指南

痛風作為一種常見的代謝性疾病,隨著人民生活水平的提高,發病也呈逐年上升的態勢,據有關報道,歐美國家發病率在0.2%~1.7%,相當于癌癥的發病率。為了減輕患者痛苦,除積極應用藥物治療以外,關鍵是通過調整飲食結構,輔以食物療法,使血尿酸不同程度的降低,達到標本兼治的目的。

痛風是代謝性疾病,首先要保持理想的體重,如果超重或肥胖就應該減輕體重。但要注意,減輕體重應循序漸進,因突然減少熱量的攝入,這樣會導致酮血癥。這樣酮體與尿酸競爭排出體外,使尿酸排出減少,促使痛風的急性發作。

多攝入碳水化合物,由于碳水化合物既可有效防止組織分解代謝并產生過多酮體,又可促進尿酸排出,所以患者應以植物性食物為主,多食用富含碳水化合物的米飯、面食等,以增加體內的糖類物質,促進機體尿酸的代謝。尤其是當患者食欲不佳時,更需注意攝入含糖分的飲料,以防止脂肪的代謝加速引發急性痛風。但需注意的是果糖能增加尿酸的生成與排泄,故果糖在碳水化合物中所占的比例不要太大。

痛風病的發生與肥胖病、高脂血癥密切相關,故積極地控制蛋白質的攝入,對于預防痛風發作,有著積極的意義。得了痛風如何調理?患者的飲食應以清淡的堿性素食為主,可以多吃一些含嘌呤較低的牛奶、雞蛋等優質蛋白。痛風患者的蛋白質攝入量應限制在每kg體重每日0.8~1.0g以下。如果是瘦肉、雞鴨肉等,應該煮沸后去湯食用,避免食用燉肉或鹵肉等。

盡量少攝入脂肪,脂肪可減少尿酸排出,其攝入量應控制在60g/d以下,禁食動物油。若痛風患者還并發高脂血癥,脂肪攝取應控制在總熱量的20%~25%以內。

痛風患者應采取主動飲水的態度,不能等有口渴感時才飲水,因為口渴明顯時體內已處于缺水狀態,這時才飲水對促進尿酸排泄效果較差。痛風患者的飲水量應為每天2000~3000ml,以促進尿酸排泄。

減少鈉鹽攝入,鈉會促進尿酸沉積,故應該限制在每天2~5g以內。

痛風患者要少飲酒或者禁酒,尤其是啤酒最容易導致痛風的發作。酒精是比飲食更重要的危險因素,酒類可以促進痛風的發生、發展。其原因:(1)飲酒常伴食含豐富嘌呤的食物;(2)乙醇可刺激人體內乳酸合成增加和酮體集聚,而乳酸和酮體可抑制腎臟排泄尿酸的功能;(3)酒中的乙醇可直接加快人體內嘌呤合成的速度,使其產量增加;(4)某些酒類,尤其是啤酒在發酵過程中可產生大量嘌呤,對痛風患者不利。對大規模人群研究顯示痛風危險性與酒精攝入呈劑量相關性而葡萄酒的攝入與血尿酸水平呈負相關。有研究顯示,每天飲用葡萄酒可以使尿酸保持低水平。

少用強烈刺激性的調味品或飲料。因濃茶、咖啡、辣椒等食品可以誘發或加重痛風。

限制嘌呤攝入,嘌呤的每日攝入量應在75mg以內。富含嘌呤的食物有:各種動物內臟、肉類湯汁、各種肉食、骨髓、海魚(特別是鳳尾魚、沙丁魚等)、蝦、蟹、海菜;各種豆類(特別是豌豆)、花生米、菠菜、菜花、蘑菇、糙米、粗面粉、全麥片等均應禁止食用。

痛風主要原因之一是由于嘌呤代謝紊亂導致尿酸生成增多所引起,因此,過多食用富含嘌呤的食物會增加痛風和高尿酸血癥的易感性。得了痛風如何調理?富含嘌呤的食物包括各類家禽,例如豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、鵝肉等,以及動物內臟尤其是腦、肝、心等。攝入富含嘌呤的食物來源于肉類,以大米和蔬菜為主食的傳統亞洲飲食嘌呤含量低,因此這些國家痛風的發病相對來說較少。相比之下,歐美國家的人們攝入大量的肉類和海產品等富含嘌呤的食物,容易患痛風和高尿酸血癥。牛奶尤其是低脂奶可以降低血尿酸,其機制可能是牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白可增加尿酸的排泄,從而降低血尿酸。因此,有學者認為低脂奶對痛風有保護作用。但酸奶中含乳酸較多,乳酸與尿酸競爭排泄,對痛風患者不利,故不宜飲用。此外,食用富含嘌呤的蔬菜類食品并不會增加痛風的發病率。最近有研究發現高劑量的維生素C有促進尿酸排泄的作用,連續2個月,每天攝取維生素C500mg,血尿酸就可以減少0.5mg/dl。

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【責任編輯:fw001 】
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