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蘑菇雞蛋有助預防胰腺癌?教你蘑菇雞蛋的正確做法

發布時間:2019-06-18 10:17:27  來源:家庭醫生在線

健康養生 中老年養生】摘要:你有沒有想過蘑菇跟雞蛋這道家常菜竟然有預防胰腺癌的神奇力量?英國《每日郵報》最新報道,富含微量元素硒和鎳的飲食,比如蘑菇炒蛋,有助于預防胰腺癌。

這項最新的研究發表在《腸道》雜志上。研究人員發現,高水平的硒、鎳可以降低胰腺癌風險。富含鎳的食物包括蘆筍、蘑菇、梨、豆類和茶;富含硒的食品包括巴西堅果、葵花子、雞蛋和多脂魚類如金槍魚和沙丁魚。而高濃度的鉛、砷和鎘可促進患病幾率,煙草中就含有鎘。數據顯示,吸煙者占胰腺癌患者的三分之一。

美國和西班牙的專家主持了此研究。專家推薦,雞蛋富含硒,而蘑菇中富含鎳,因此,將兩者結合起來均可以起到預防胰腺癌的作用。不同種類的蘑菇都會有此作用。下面推薦幾款蘑菇雞蛋的做法:

蘑菇炒蛋的做法

1、蘑菇擇洗干凈備用

2、雞蛋磕入碗中,加一點鹽,打散成雞蛋液

3、鍋里放水燒開,水開后下入蘑菇焯一下,撈出放冷水里過涼

4、鍋內放少許油,油熱后放入蔥姜蒜末爆出香味

5、放入蘑菇煸炒均勻,然后加適量鹽

6、將雞蛋液倒入鍋內,等到蛋液在鍋中半凝固的時候用鍋鏟輕輕的推動蘑菇和雞蛋,將雞蛋炒熟

7、加少許胡椒粉,一點味精和香油提味就可以出鍋了

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【責任編輯:fw016 】
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